Quelles enseignes de boulangerie sont présentes en Occitanie ?
313 établissements des 12 enseignes étudiées sont recensés en Occitanie (SphereScout, données au 9 octobre 2026).
Marie Blachère arrive en tête avec 138 établissements.
France métropolitaine, Corse comprise · Implantations des réseaux étudiés · Sources et méthode détaillées dans l’étude.
- Établissements recensés
- 313
- Enseignes
- 12
- Les communes
- 156
Les implantations : Occitanie
Les cercles regroupent les établissements au centre officiel de chaque commune : ils ne donnent pas leur adresse exacte. La carte interactive ci-dessous permet de filtrer les établissements.
311 établissements cartographiés sur 313 · 2 non rattachés
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Les 20 premières lignes sont affichées. Le CSV contient toutes les données de cette figure.
| Commune | Département | Établissements recensés |
|---|---|---|
| Toulouse | 31 | 20 |
| Perpignan | 66 | 18 |
| Montpellier | 34 | 13 |
| Montauban | 82 | 11 |
| Nîmes | 30 | 9 |
| Albi | 81 | 8 |
| Carcassonne | 11 | 8 |
| Béziers | 34 | 6 |
| Alès | 30 | 5 |
| Castres | 81 | 5 |
| Tarbes | 65 | 5 |
| Colomiers | 31 | 4 |
| Narbonne | 11 | 4 |
| Portet-sur-Garonne | 31 | 4 |
| Auch | 32 | 3 |
| Auterive | 31 | 3 |
| Blagnac | 31 | 3 |
| Castelnau-le-Lez | 34 | 3 |
| Castelsarrasin | 82 | 3 |
| Gaillac | 81 | 3 |
Pour contacter ces établissements : Fichier email boulangeries en France.
Explorer et filtrer la carte interactive
Le PNG et le SVG représentent la sélection initiale de cette étude. Les filtres de la carte interactive ne modifient pas ces fichiers.
Filtrez par enseigne ou par région. Les cercles regroupent les établissements au centre officiel de chaque commune : ils ne donnent pas leur adresse exacte.
Taille du cercle : nombre d’établissements dans la commune
311 établissements cartographiés sur 313. 2 ne peuvent pas être rattachés avec certitude à une commune.
Contours : Etalab, IGN et contributeurs OpenStreetMap · ODbL. Centres des communes : API Découpage administratif. Licence du fond de carte
Ce que les données montrent
La Mie de Pain représente 16 % des établissements recensés dans cette région, contre 2,7 % du total national des réseaux étudiés.
Voir les chiffres associésMarie Blachère, La Mie de Pain, Ange réunissent 220 établissements, soit 70,3 % des établissements recensés dans cette région.
Voir les chiffres associésCartes et graphiques
Les enseignes identifiées : Occitanie
Classement des enseignes étudiées selon le nombre d’implantations recensées. Les pourcentages se rapportent à ces réseaux.
Faites défiler le graphique horizontalement, ou ouvrez son tableau de données.
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| Enseigne | Établissements recensés |
|---|---|
| Marie Blachère | 138 |
| La Mie de Pain | 50 |
| Ange | 32 |
| La Mie Câline | 31 |
| Brioche Dorée | 16 |
| PAUL | 16 |
| Sophie Lebreuilly | 13 |
| Feuillette | 7 |
| L’Atelier Papilles | 3 |
| La Panière | 3 |
| Louise | 2 |
| Maison Kayser | 2 |
| Patàpain | 0 |
Occitanie : quelle part des établissements pour chaque enseigne ?
Part de chaque enseigne dans les établissements recensés de la région, comparée à sa part dans le total national des réseaux étudiés. Ces proportions ne sont pas des parts de marché.
- A · Occitanie
- B · Réseaux étudiés en France
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| Enseigne | Part régionale (%) | Part nationale (%) |
|---|---|---|
| Marie Blachère | 44,1 | 34,6 |
| La Mie de Pain | 16 | 2,7 |
| Ange | 10,2 | 11,9 |
| La Mie Câline | 9,9 | 9 |
| Brioche Dorée | 5,1 | 7,3 |
| PAUL | 5,1 | 13 |
| Sophie Lebreuilly | 4,2 | 3,5 |
| Feuillette | 2,2 | 5,2 |
| L’Atelier Papilles | 1 | 1,4 |
| La Panière | 1 | 2 |
| Louise | 0,6 | 4,5 |
| Maison Kayser | 0,6 | 2,5 |
Comment se répartissent les établissements par enseigne ?
Marie Blachère arrive en tête des 12 enseignes étudiées, avec 138 établissements sur 313 recensés.
Classement des enseignes étudiées selon le nombre d’implantations recensées. Les pourcentages se rapportent à ces réseaux.
Sur petit écran, faites défiler le tableau horizontalement.
| Enseigne | Établissements recensés | Part du périmètre étudié |
|---|---|---|
| Marie Blachère | 138 | 44,1 % |
| La Mie de Pain | 50 | 16 % |
| Ange | 32 | 10,2 % |
| La Mie Câline | 31 | 9,9 % |
| Brioche Dorée | 16 | 5,1 % |
| PAUL | 16 | 5,1 % |
| Sophie Lebreuilly | 13 | 4,2 % |
| Feuillette | 7 | 2,2 % |
| L’Atelier Papilles | 3 | 1 % |
| La Panière | 3 | 1 % |
| Louise | 2 | 0,6 % |
| Maison Kayser | 2 | 0,6 % |
| Patàpain | 0 | 0 % |
| Total | 313 | 100 % |
Quelles communes comptent le plus d’établissements ?
Toulouse arrive en tête avec 20 établissements recensés.
Les 20 premières communes du classement, rattachées au référentiel administratif officiel.
| Commune | Département | Établissements recensés |
|---|---|---|
| Toulouse | 31 | 20 |
| Perpignan | 66 | 18 |
| Montpellier | 34 | 13 |
| Montauban | 82 | 11 |
| Nîmes | 30 | 9 |
| Albi | 81 | 8 |
| Carcassonne | 11 | 8 |
| Béziers | 34 | 6 |
| Alès | 30 | 5 |
| Castres | 81 | 5 |
| Tarbes | 65 | 5 |
| Colomiers | 31 | 4 |
| Narbonne | 11 | 4 |
| Portet-sur-Garonne | 31 | 4 |
| Auch | 32 | 3 |
| Auterive | 31 | 3 |
| Blagnac | 31 | 3 |
| Castelnau-le-Lez | 34 | 3 |
| Castelsarrasin | 82 | 3 |
| Gaillac | 81 | 3 |
Méthodologie
Un recensement national des réseaux étudiés, à partir de Google Maps et d’OpenStreetMap, avec des règles communes d’identification et de dédoublonnage.
Les établissements sont recherchés par leur nom ou leur site web. Nous croisons les noms d’enseigne, les domaines officiels, les URL des pages locales et les catégories d’activité principales et secondaires. Un site manquant ou une catégorie principale différente ne suffit pas à écarter un établissement. Les noms ambigus nécessitent un contexte d’activité compatible. Les annuaires officiels des enseignes permettent aussi de reconnaître certains établissements enregistrés sous le nom de leur exploitant ou d’une concession.
Le périmètre porte sur les réseaux et formats indiqués dans l’étude. Les ouvertures, fermetures et changements d’enseigne peuvent créer des écarts entre deux mises à jour. Des omissions, erreurs d’attribution ou doublons résiduels restent possibles. Les chiffres mesurent des implantations, sans constituer des parts de marché.
Lire le protocole completVersion des données : fr-bakery-2026-10-09-v4
Citer cette étude
Pour reprendre un chiffre, mentionnez le périmètre étudié, la date d’extraction et un lien vers cette étude. Le CSV permet de retrouver les agrégats régionaux utilisés sur cette page.
SphereScout, « Quelles enseignes de boulangerie sont présentes en Occitanie ? », extraction du 9 octobre 2026, fr-bakery-2026-10-09-v4. https://www.spherescout.io/fr/etudes/boulangeries/regions/occitanie/