PAUL et La Mie Câline : quelle implantation en France ?
PAUL compte 340 établissements en France métropolitaine, contre 235 pour La Mie Câline (SphereScout, données au 9 octobre 2026).
L’écart est de 105 établissements. Comparez leur répartition régionale sur un même périmètre.
France métropolitaine, Corse comprise · Implantations des réseaux étudiés · Sources et méthode détaillées dans l’étude.
- PAUL
- 340
- La Mie Câline
- 235
- Les communes
- 333
PAUL et La Mie Câline : dans quelles communes sont-ils tous deux présents ?
Chaque commune indiquée accueille au moins un établissement de chaque enseigne. Les points sont placés au centre des communes : ils ne montrent pas la distance entre les établissements ni leur zone de chalandise.
- A · PAUL uniquement
- B · La Mie Câline uniquement
- C · Les deux enseignes
37 communes partagées · 142 pour A uniquement · 154 pour B uniquement
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Les 20 premières lignes sont affichées. Le CSV contient toutes les données de cette figure.
| Commune | Département | PAUL | La Mie Câline |
|---|---|---|---|
| Paris | 75 | 29 | 1 |
| Bordeaux | 33 | 10 | 4 |
| Lyon | 69 | 8 | 2 |
| Lille | 59 | 7 | 2 |
| Roissy-en-France | 95 | 8 | 0 |
| Marseille | 13 | 5 | 2 |
| Montpellier | 34 | 5 | 2 |
| Toulouse | 31 | 2 | 5 |
| Caen | 14 | 5 | 1 |
| Metz | 57 | 6 | 0 |
| Nantes | 44 | 3 | 3 |
| Strasbourg | 67 | 5 | 1 |
| Thionville | 57 | 5 | 1 |
| Tours | 37 | 4 | 2 |
| Angers | 49 | 2 | 3 |
| Bayonne | 64 | 4 | 1 |
| Brest | 29 | 3 | 2 |
| Nancy | 54 | 5 | 0 |
| Paray-Vieille-Poste | 91 | 5 | 0 |
| Saint-Étienne | 42 | 4 | 1 |
Pour contacter ces établissements : Fichier email boulangeries en France.
Explorer et filtrer la carte interactive
Le PNG et le SVG représentent la sélection initiale de cette étude. Les filtres de la carte interactive ne modifient pas ces fichiers.
Filtrez par enseigne ou par région. Les cercles regroupent les établissements au centre officiel de chaque commune : ils ne donnent pas leur adresse exacte.
Taille du cercle : nombre d’établissements dans la commune
570 établissements cartographiés sur 575. 5 ne peuvent pas être rattachés avec certitude à une commune.
Contours : Etalab, IGN et contributeurs OpenStreetMap · ODbL. Centres des communes : API Découpage administratif. Licence du fond de carte
Ce que les données montrent
PAUL et La Mie Câline sont tous deux présents dans 37 communes. Parmi les communes cartographiées, 142 accueillent PAUL sans La Mie Câline, et 154 accueillent La Mie Câline sans PAUL.
Voir les chiffres associésLes principales régions réunissent 50,9 % des établissements recensés de PAUL, contre 48,1 % pour La Mie Câline. Cette concentration est calculée sur au plus trois régions par enseigne.
Voir les chiffres associésLe classement entre les deux enseignes s’inverse par rapport au total national dans les régions suivantes : Nouvelle-Aquitaine, Occitanie, Pays de la Loire, Normandie, Bretagne.
Voir les chiffres associésCartes et graphiques
PAUL / La Mie Câline : les écarts régionaux
Deux séries sur une même échelle pour comparer les établissements recensés dans chaque région.
- A · PAUL
- B · La Mie Câline
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| Région | PAUL | La Mie Câline |
|---|---|---|
| Île-de-France | 90 | 4 |
| Nouvelle-Aquitaine | 29 | 44 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 40 | 28 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 43 | 9 |
| Hauts-de-France | 29 | 19 |
| Grand Est | 35 | 13 |
| Occitanie | 16 | 31 |
| Pays de la Loire | 8 | 38 |
| Normandie | 11 | 22 |
| Centre-Val de Loire | 21 | 6 |
| Bretagne | 4 | 14 |
| Bourgogne-Franche-Comté | 8 | 6 |
| Corse | 6 | 1 |
| Région non renseignée | 0 | 0 |
Quelle part du réseau se concentre dans ses principales régions ?
Part des établissements recensés dans les trois premières régions de chaque réseau, ou dans toutes ses régions s’il en compte moins de trois. Les régions peuvent différer entre enseignes.
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| Enseigne | Principales régions | Établissements recensés | Part dans les principales régions (%) |
|---|---|---|---|
| PAUL | Île-de-France, Provence-Alpes-Côte d'Azur, Auvergne-Rhône-Alpes | 173 | 50,9 |
| La Mie Câline | Nouvelle-Aquitaine, Pays de la Loire, Occitanie | 113 | 48,1 |
Les dix premières communes des deux réseaux réunis
Classement sur le total des deux enseignes, avec leur contribution respective. Les ex æquo sont départagés par le nom de la commune.
- A · PAUL
- B · La Mie Câline
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| Commune | Département | PAUL | La Mie Câline |
|---|---|---|---|
| Paris | 75 | 29 | 1 |
| Bordeaux | 33 | 10 | 4 |
| Lyon | 69 | 8 | 2 |
| Lille | 59 | 7 | 2 |
| Roissy-en-France | 95 | 8 | 0 |
| Marseille | 13 | 5 | 2 |
| Montpellier | 34 | 5 | 2 |
| Toulouse | 31 | 2 | 5 |
| Caen | 14 | 5 | 1 |
| Metz | 57 | 6 | 0 |
Où se concentrent les établissements ?
PAUL compte davantage d’établissements dans 8 régions ; La Mie Câline dans 5. Les deux réseaux sont à égalité dans 1 régions.
Classement des enseignes étudiées selon le nombre d’implantations recensées. Les pourcentages se rapportent à ces réseaux.
Sur petit écran, faites défiler le tableau horizontalement.
| Région | PAUL | La Mie Câline | Écart |
|---|---|---|---|
| Île-de-France | 90 | 4 | +86 |
| Nouvelle-Aquitaine | 29 | 44 | -15 |
| Auvergne-Rhône-Alpes | 40 | 28 | +12 |
| Provence-Alpes-Côte d'Azur | 43 | 9 | +34 |
| Hauts-de-France | 29 | 19 | +10 |
| Grand Est | 35 | 13 | +22 |
| Occitanie | 16 | 31 | -15 |
| Pays de la Loire | 8 | 38 | -30 |
| Normandie | 11 | 22 | -11 |
| Centre-Val de Loire | 21 | 6 | +15 |
| Bretagne | 4 | 14 | -10 |
| Bourgogne-Franche-Comté | 8 | 6 | +2 |
| Corse | 6 | 1 | +5 |
| Région non renseignée | 0 | 0 | 0 |
Quelles communes comptent le plus d’établissements ?
Paris arrive en tête avec 30 établissements recensés.
Les 20 premières communes du classement, rattachées au référentiel administratif officiel.
| Commune | Département | Établissements recensés |
|---|---|---|
| Paris | 75 | 30 |
| Bordeaux | 33 | 14 |
| Lyon | 69 | 10 |
| Lille | 59 | 9 |
| Roissy-en-France | 95 | 8 |
| Marseille | 13 | 7 |
| Montpellier | 34 | 7 |
| Toulouse | 31 | 7 |
| Caen | 14 | 6 |
| Metz | 57 | 6 |
| Nantes | 44 | 6 |
| Strasbourg | 67 | 6 |
| Thionville | 57 | 6 |
| Tours | 37 | 6 |
| Angers | 49 | 5 |
| Bayonne | 64 | 5 |
| Brest | 29 | 5 |
| Nancy | 54 | 5 |
| Paray-Vieille-Poste | 91 | 5 |
| Saint-Étienne | 42 | 5 |
Méthodologie
Un recensement national des réseaux étudiés, à partir de Google Maps et d’OpenStreetMap, avec des règles communes d’identification et de dédoublonnage.
Les établissements sont recherchés par leur nom ou leur site web. Nous croisons les noms d’enseigne, les domaines officiels, les URL des pages locales et les catégories d’activité principales et secondaires. Un site manquant ou une catégorie principale différente ne suffit pas à écarter un établissement. Les noms ambigus nécessitent un contexte d’activité compatible. Les annuaires officiels des enseignes permettent aussi de reconnaître certains établissements enregistrés sous le nom de leur exploitant ou d’une concession.
Le périmètre porte sur les réseaux et formats indiqués dans l’étude. Les ouvertures, fermetures et changements d’enseigne peuvent créer des écarts entre deux mises à jour. Des omissions, erreurs d’attribution ou doublons résiduels restent possibles. Les chiffres mesurent des implantations, sans constituer des parts de marché.
Lire le protocole completVersion des données : fr-bakery-2026-10-09-v4
Citer cette étude
Pour reprendre un chiffre, mentionnez le périmètre étudié, la date d’extraction et un lien vers cette étude. Le CSV permet de retrouver les agrégats régionaux utilisés sur cette page.
SphereScout, « PAUL et La Mie Câline : quelle implantation en France ? », extraction du 9 octobre 2026, fr-bakery-2026-10-09-v4. https://www.spherescout.io/fr/etudes/boulangeries/comparaisons/paul-la-mie-caline/