Quelles enseignes de boulangerie sont présentes dans le Grand Est ?
224 établissements sont recensés dans le Grand Est dans 11 enseignes étudiées. Marie Blachère arrive en tête avec 89 établissements.
France métropolitaine, Corse comprise · Implantations des réseaux étudiés · Sources et méthode détaillées dans l’étude.
Extraction du 8 septembre 2026 · SphereScout
- Établissements recensés
- 224
- Enseignes
- 11
- Les communes
- 119
Les implantations : Grand Est
Les cercles regroupent les établissements au centre officiel de chaque commune : ils ne donnent pas leur adresse exacte. La carte interactive ci-dessous permet de filtrer les établissements.
220 établissements cartographiés sur 224 · 4 non rattachés
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Les 20 premières lignes sont affichées. Le CSV contient toutes les données de cette figure.
| Commune | Département | Établissements recensés |
|---|---|---|
| Metz | 57 | 12 |
| Reims | 51 | 12 |
| Thionville | 57 | 9 |
| Colmar | 68 | 8 |
| Strasbourg | 67 | 8 |
| Nancy | 54 | 7 |
| Châlons-en-Champagne | 51 | 4 |
| Charleville-Mézières | 08 | 3 |
| Chaumont | 52 | 3 |
| Cormontreuil | 51 | 3 |
| Épinal | 88 | 3 |
| Forbach | 57 | 3 |
| Frouard | 54 | 3 |
| Lavau | 10 | 3 |
| Laxou | 54 | 3 |
| Mulhouse | 68 | 3 |
| Romilly-sur-Seine | 10 | 3 |
| Saint-André-les-Vergers | 10 | 3 |
| Saint-Louis | 68 | 3 |
| Tinqueux | 51 | 3 |
Explorer et filtrer la carte interactive
Le PNG et le SVG représentent la sélection initiale de cette étude. Les filtres de la carte interactive ne modifient pas ces fichiers.
Filtrez par enseigne ou par région. Les cercles regroupent les établissements au centre officiel de chaque commune : ils ne donnent pas leur adresse exacte.
Taille du cercle : nombre d’établissements dans la commune
220 établissements cartographiés sur 224. 4 ne peuvent pas être rattachés avec certitude à une commune.
Contours : Etalab, IGN et contributeurs OpenStreetMap · ODbL. Centres des communes : API Découpage administratif. Licence du fond de carte
Ce que les données montrent
Feuillette représente 11,6 % des établissements recensés dans cette région, contre 5,1 % du total national des réseaux étudiés.
Voir les chiffres associésMarie Blachère, PAUL, Ange réunissent 153 établissements, soit 68,3 % des établissements recensés dans cette région.
Voir les chiffres associésCartes et graphiques
Les enseignes identifiées : Grand Est
Classement des enseignes étudiées selon le nombre d’implantations recensées. Les pourcentages se rapportent à ces réseaux.
Faites défiler le graphique horizontalement, ou ouvrez son tableau de données.
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| Enseigne | Établissements recensés |
|---|---|
| Marie Blachère | 89 |
| PAUL | 35 |
| Ange | 29 |
| Feuillette | 26 |
| Brioche Dorée | 14 |
| La Mie Câline | 13 |
| Louise | 8 |
| Maison Kayser | 3 |
| Sophie Lebreuilly | 3 |
| L’Atelier Papilles | 2 |
| Patàpain | 2 |
| La Mie de Pain | 0 |
| La Panière | 0 |
Grand Est : quelle part des établissements pour chaque enseigne ?
Part de chaque enseigne dans les établissements recensés de la région, comparée à sa part dans le total national des réseaux étudiés. Ces proportions ne sont pas des parts de marché.
- A · Grand Est
- B · Réseaux étudiés en France
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| Enseigne | Part régionale (%) | Part nationale (%) |
|---|---|---|
| Marie Blachère | 39,7 | 34,4 |
| PAUL | 15,6 | 13,3 |
| Ange | 12,9 | 12 |
| Feuillette | 11,6 | 5,1 |
| Brioche Dorée | 6,3 | 7,2 |
| La Mie Câline | 5,8 | 9,1 |
| Louise | 3,6 | 4,5 |
| Maison Kayser | 1,3 | 2,5 |
| Sophie Lebreuilly | 1,3 | 3,5 |
| L’Atelier Papilles | 0,9 | 1,4 |
| Patàpain | 0,9 | 2,4 |
Comment se répartissent les établissements par enseigne ?
Classement des enseignes étudiées selon le nombre d’implantations recensées. Les pourcentages se rapportent à ces réseaux.
Sur petit écran, faites défiler le tableau horizontalement.
| Enseigne | Établissements recensés | Part du périmètre étudié |
|---|---|---|
| Marie Blachère | 89 | 39,7 % |
| PAUL | 35 | 15,6 % |
| Ange | 29 | 12,9 % |
| Feuillette | 26 | 11,6 % |
| Brioche Dorée | 14 | 6,3 % |
| La Mie Câline | 13 | 5,8 % |
| Louise | 8 | 3,6 % |
| Maison Kayser | 3 | 1,3 % |
| Sophie Lebreuilly | 3 | 1,3 % |
| L’Atelier Papilles | 2 | 0,9 % |
| Patàpain | 2 | 0,9 % |
| La Mie de Pain | 0 | 0 % |
| La Panière | 0 | 0 % |
| Total | 224 | 100 % |
Quelles communes comptent le plus d’établissements ?
Les 20 premières communes du classement, rattachées au référentiel administratif officiel.
| Commune | Département | Établissements recensés |
|---|---|---|
| Metz | 57 | 12 |
| Reims | 51 | 12 |
| Thionville | 57 | 9 |
| Colmar | 68 | 8 |
| Strasbourg | 67 | 8 |
| Nancy | 54 | 7 |
| Châlons-en-Champagne | 51 | 4 |
| Charleville-Mézières | 08 | 3 |
| Chaumont | 52 | 3 |
| Cormontreuil | 51 | 3 |
| Épinal | 88 | 3 |
| Forbach | 57 | 3 |
| Frouard | 54 | 3 |
| Lavau | 10 | 3 |
| Laxou | 54 | 3 |
| Mulhouse | 68 | 3 |
| Romilly-sur-Seine | 10 | 3 |
| Saint-André-les-Vergers | 10 | 3 |
| Saint-Louis | 68 | 3 |
| Tinqueux | 51 | 3 |
Méthodologie
Un recensement national des réseaux étudiés, à partir de Google Maps et d’OpenStreetMap, avec des règles communes d’identification et de dédoublonnage.
Les établissements sont recherchés par leur nom ou leur site web. Nous croisons les noms d’enseigne, les domaines officiels, les URL des pages locales et les catégories d’activité principales et secondaires. Un site manquant ou une catégorie principale différente ne suffit pas à écarter un établissement. Les noms ambigus nécessitent un contexte d’activité compatible. Les annuaires officiels des enseignes permettent aussi de reconnaître certains établissements enregistrés sous le nom de leur exploitant ou d’une concession.
Le périmètre porte sur les réseaux et formats indiqués dans l’étude. Les ouvertures, fermetures et changements d’enseigne peuvent créer des écarts entre deux mises à jour. Des omissions, erreurs d’attribution ou doublons résiduels restent possibles. Les chiffres mesurent des implantations, sans constituer des parts de marché.
Lire le protocole completVersion des données : fr-bakery-2026-09-08-v4
Citer cette étude
Pour reprendre un chiffre, mentionnez le périmètre étudié, la date d’extraction et un lien vers cette étude. Le CSV permet de retrouver les agrégats régionaux utilisés sur cette page.
SphereScout, « Quelles enseignes de boulangerie sont présentes dans le Grand Est ? », extraction du 8 septembre 2026, fr-bakery-2026-09-08-v4. https://www.spherescout.io/fr/etudes/boulangeries/regions/grand-est/