Metodologia dello studio sulle quattro catene di fast food in Italia
Come selezioniamo i locali, verifichiamo le catene e calcoliamo i dati regionali. Questa pagina raccoglie le fonti, i criteri di conteggio e le correzioni effettuate.
Il confronto riguarda queste quattro catene, non l’intero settore della ristorazione rapida. Sono incluse le chiusure temporanee.
Dati estratti il 21 settembre 2026 · Analisi di SphereScout Research
Revisione del 22 settembre 2026
Copertura e chiusure temporanee
I totali includono i locali temporaneamente chiusi e quelli senza regione attribuita. Questi ultimi restano nel conteggio nazionale, ma non compaiono sulla mappa.
4 risultati su 4
| Burger King | 329 | 1 | 1 |
|---|---|---|---|
| KFC | 167 | 0 | 3 |
| McDonald’s | 865 | 0 | 9 |
| Subway | 10 | 0 | 0 |
Nessun risultato. Prova un altro nome.
Che cosa cambia dopo la revisione delle schede?
Le schede con identità non confermata sono escluse dal confronto. Le coppie ancora da verificare come possibili duplicati restano incluse. Il registro distingue le correzioni effettuate dai casi aperti.
4 risultati su 4
| Burger King | 333 | 2 | 2 | 329 | 2 |
|---|---|---|---|---|---|
| KFC | 168 | 1 | 0 | 167 | 0 |
| McDonald’s | 879 | 10 | 4 | 865 | 8 |
| Subway | 22 | 0 | 12 | 10 | 0 |
Nessun risultato. Prova un altro nome.
Fonti e verifica dei conteggi
I 10 locali Subway inclusi corrispondono a indirizzi dell’elenco ufficiale. Altre 12 schede candidate sono escluse in attesa di conferma, senza considerarle chiuse. Sono comprese sedi in installazioni militari, con possibili restrizioni di accesso.
Restano 10 coppie di schede da verificare come possibili duplicati. Sono ancora comprese nei conteggi; il registro riporta le verifiche già svolte.
Scarica il registro delle verifiche (JSON)
Metodologia
Come vengono riconosciute le catene?
La selezione parte da nomi, siti web e categorie di attività. La revisione esclude le identità non sufficientemente documentate e confronta alcuni indirizzi con quelli ufficiali. Per Subway, il cui nome può indicare anche bar o trasporti, ogni locale incluso è stato verificato nell’elenco ufficiale. Per le altre catene sono ammesse anche corrispondenze basate su nome o sito: non tutti i locali hanno ricevuto lo stesso livello di verifica.
Quali locali rientrano nel confronto?
Sono considerate quattro catene internazionali. Le altre reti, incluse le catene italiane come La Piadineria, sono fuori dal confronto. Il totale non è un censimento del settore. L’estrazione esclude schede segnalate come definitivamente chiuse o nascoste; include le chiusure temporanee, conteggiate separatamente nel JSON.
Come vengono trattati i possibili duplicati?
La prima estrazione confronta catena, indirizzo normalizzato e coordinate a cinque decimali. La revisione controlla anche le coppie della stessa catena distanti meno di 100 metri. Due schede vengono unite solo quando indirizzo e identità del locale forniscono riscontri: la vicinanza, da sola, non basta. I casi ancora aperti restano inclusi e sono elencati nel registro. Le due sedi Subway di Sigonella restano distinte perché hanno pagine ufficiali separate.
Che cosa significano regioni e valori zero?
Le regioni derivano dagli indirizzi nel database. Non è stata effettuata una nuova verifica dei singoli locali rispetto ai confini della mappa. I codici interni sono collegati esplicitamente alle regioni cartografiche. I locali senza regione attribuita restano nel totale nazionale e nella riga dedicata. Zero significa che non è stato individuato alcun locale, non che ne sia stata verificata l’assenza.
Qual è la data di riferimento?
Il 21 settembre 2026 è la data UTC dell’estrazione; le fonti ufficiali sono state consultate il 22 settembre. I campi lastSeenRange nel JSON descrivono le date di ultima osservazione memorizzate, non un intervallo completo di raccolta né una verifica di apertura. Il confronto con la versione precedente comprende correzioni del metodo e non misura la crescita delle reti.
Quali conclusioni non si possono trarre?
I dati descrivono i locali individuati, non il fatturato, le preferenze dei clienti o le quote di mercato. Possono restare omissioni, schede obsolete e duplicati. Le verifiche con gli elenchi ufficiali sono mirate, non complete. Alcune sedi Subway sono in installazioni militari: il conteggio non implica che siano accessibili a tutti.
Versione dei dati: it-fast-food-2026-09-21-v3
Cartografia: amCharts geodata · Condizioni della cartografia
Domini usati per identificare le catene
I siti delle catene servono a verificare l’identità dei locali. Le verifiche effettuate e le differenze ancora da chiarire sono documentate nel registro.
Cita questo studio
Puoi riprendere grafici e tabelle citando SphereScout, la data e il link allo studio. Specifica le catene considerate e mantieni le note che qualificano il dato utilizzato. Per le mappe conserva anche l’attribuzione ad amCharts e le condizioni allegate.
SphereScout, «Metodologia dello studio sulle quattro catene di fast food in Italia», estrazione del 21 settembre 2026, it-fast-food-2026-09-21-v3. https://www.spherescout.io/it/studi/ristorazione-rapida/metodologia/
Analisi e pubblicazione: SphereScout Research. Segnala una correzione