Fichier des Pâtisseries
Accédez à 3,506 pâtisseries en France — des boutiques artisanales aux chaînes premium. Ciblez vos offres en équipements, ingrédients ou formations sur les acteurs les plus actifs.
Pâtissiers et boutiques de pâtisserie offrant desserts, viennoiseries et créations sucrées
Prospects prêts à être contactés
Adresses e-mail uniques
Demande mensuelle
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Trajectoire du secteur
Revenu annuel moyen
Par entreprise
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Prévisualisez les données exactes que vous recevrez.
| Company | Location | Phone | Website | |
|---|---|---|---|---|
| Brioche Dorée | Créteil | +33143773295 | bdfrrennbastard@groupeleduff.com | www.briochedoree.fr/restaurants/247-creteil-c.cial-soleil-porte-23-niveau-2 |
| L'encas | Hindlingen, Ueberstrass, Mooslargue, Seppois-le-Haut, Friesen, Largitzen, Bisel, Strueth, Seppois-le-Bas | +33750024711 | aurore.wenger@pixel-etincelle.com | lencas-seppois-le-bas.fr |
| Toraya | Paris | +33142601300 | cm2c@cm2c.net | www.toraya-group.co.jp/toraya-paris |
| Cofftea - Coffee Shop, Salon de Thé, Pâtisseries | Paris | +33950565129 | coffteandshop@gmail.com | cofftea-shop.com |
| Haven | Annecy | +33450512148 | alexandre@haven-annecy.fr | www.haven-annecy.fr |
| Casamaya | Le Plan-de-la-Tour, Sainte-Maxime | +33658010816 | boussenotmarie@gmail.com | - |
| Restaurant La Table de Nadia | Bœrsch, Saint-Nabor, Ottrott | +33388958286 | info@latabledenadia.fr | www.latabledenadia.fr |
| EISF - CAP Pâtissier - Boulanger - Chocolatier - Cuisine | Paris | +33678977316 | contact@eisf.fr | www.eisf.fr |
| Food Truck L'Estella | Larçay, Montlouis-sur-Loire, Véretz, Saint-Martin-le-Beau, Azay-sur-Cher, Athée-sur-Cher | +33765810837 | foodtruck-estrella@hotmail.com | foodtruck-estrella.wixsite.com/foodtruck-estrella |
| La Ruche Boutique Giverny McArthurGlen Outlet | Saint-Aquilin-de-Pacy, Croisy-sur-Eure, Le Cormier, Boncourt, Chambray, Houlbec-Cocherel, Ménilles, Gadencourt, Hardencourt-Cocherel, Caillouet-Orgeville, Douains, Le Val-David, Hécourt, Aigleville, Boisset-les-Prévanches, Pacy-sur-Eure, Jouy-sur-Eure, Le Plessis-Hébert, Fontaine-sous-Jouy, Rouvray, Vaux-sur-Eure, Villegats, Fains, Chaignes | +33634115911 | boutique@laruche78.com | www.mcarthurglen.com/fr/outlets/fr/designer-outlet-paris-giverny/restaurants/la-ruche |
+ 11,218 more verified contacts | ||||
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- Profils d’entreprise
Statistiques de couverture
Villes principales
- Paris, Île-de-France850 entreprises
- Lyon, Auvergne-Rhône-Alpes310 entreprises
- Marseille, Provence-Alpes-Côte d'Azur280 entreprises
Ce qu’ils font
Préparation et vente de pâtisseries, desserts et viennoiseries pour consommation sur place ou à emporter.
Responsabilités quotidiennes
- Préparer pâtes, crèmes, cuissons et montages
- Créer et décorer entremets, gâteaux, viennoiseries
- Assurer hygiène, traçabilité et stock matières premières
- Accueillir la clientèle et gérer vitrine/commandes
Compétences requises
- Maîtrise techniques pâtisserie et viennoiserie
- Créativité et sens esthétique
- Hygiène et sécurité alimentaire
- Gestion stocks, cuisson et organisation
- Relation client et vente
Comment ils démarrent
CAP → expérience en boutique ou hôtel → chef pâtissier / ouverture boutique
- Niveau d’études minimum : CAP Pâtissier; mentions complémentaires (chocolatier, glacier)
- Délai pour démarrer : 2-4 ans de formation + expérience
Certifications requises
- HACCP, hygiène et sécurité alimentaire
Pâtissiers et boutiques de pâtisserie offrant desserts, viennoiseries et créations sucrées
Haute saison
Fêtes (Noël, Pâques), mariages, événements
La plupart des acheteurs concluent à cette période
Basse saison
Étés selon région, hors tourisme
Idéal pour le nurturing et les démos
Demande mensuelle
700
Recherches Google en moyenne
Croissance
+3,4% annuel
Tendance d’une année sur l’autre
Focalisation business
1,339 restent dans cette catégorie, avec 55.1% qui n’ont pas plus de deux lignes d’activité.
Meilleur moment pour contacter
Mardi-jeudi 14h-17h, éviter rush matin et week-end
Objets d’e-mail qui obtiennent des réponses
- Équipements pâtisserie 2024
- Nouvelles recettes premium et gammes sans gluten
- Optimiser vos coûts matière et stocks
Points forts à mettre en avant
- Équipements cuisson/froid adaptés
- Formations techniques et nouvelles tendances
- Optimisation des coûts et des stocks
- Gamme premium et différenciation
Points de douleur que vous pouvez résoudre
- Pénurie de main-d'œuvre qualifiée
- Coûts matières premières (beurre, chocolat)
- Gestion de la fraîcheur et des invendus
Taille d’entreprise idéale
- Pâtisseries artisanales, chaînes premium, traiteurs sucrés
Indicateurs de budget
- Renouvellement équipements cuisson/froid
- Lancement de nouvelles gammes premium
- Ouverture/renovation de boutiques
Questions de découverte
- Quels volumes de production quotidiens ?
- Quelles gammes (artisanale, premium, sans gluten) ?
- Projets d'équipement ou d'expansion ?
Décideurs
Chefs pâtissiers, propriétaires/gestionnaires de boutique
Taille moyenne de l’entreprise : Boutiques artisanales de 2-10 personnes; chaînes plus grandes