Restauration Listes d’e-mails

Le secteur de la restauration traditionnelle française compte 85,000 établissements et emploie 580,000 personnes. Représentant un chiffre d'affaires de 45 milliards d'euros, ce secteur inclut restaurants gastronomiques, brasseries, cafés et établissements de restauration à thème. Il fait face à une transformation digitale accélérée et à l'évolution des attentes clients.

303,200+
Contacts vérifiés
10
Spécialités

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Bars

+1,8% annuel

Bars, débits de boissons et établissements de nuit proposant consommations, ambiance conviviale et événements sociaux urbains

46,631
contacts
€28K-€45K gérant selon emplacement et type bar (café/cocktails/nuit)
revenu moyen

Cafés

+0,5% annuel

Cafés torréfaction artisanale, dégustation café spécialité et bar ambiance conviviale centre-ville

14,043
contacts
€28K-€42K gérant selon emplacement et type café (quartier/centre-ville)
revenu moyen

Catering Services

+1,8% annuel

Services traiteur événementiels, mariages, entreprises, cocktails, buffets, livraison repas et restauration collective domicile

24,898
contacts
€28K-€42K employé, €58K+ chef traiteur indépendant
revenu moyen

Magasin de cafés

+1,2% annuel

Cafés torréfacteurs grains arabica, robusta, cafés de spécialité, thés, infusions, machines espresso et accessoires barista

11,975
contacts
€24K-€35K employé, €48K+ propriétaire café
revenu moyen

Pizzerias

+3,1% annuel

Pizzerias proposant pizzas artisanales cuites au feu de bois, plats italiens authentiques et service livraison rapide

27,734
contacts
€45K median annual
revenu moyen

Restaurant de hamburgerss

+1,8% annuel

Restaurants hamburgers proposant burgers artisanaux, frites maison, milkshakes et restauration rapide de qualité en salle et livraison

11,057
contacts
€25K-€40K gérant selon emplacement et concept (fast-food/gourmet)
revenu moyen

Restaurant françaiss

+1,2% annuel

Restaurants français cuisine traditionnelle, spécialités régionales et gastronomie terroir authentique

34,845
contacts
€45K median annual
revenu moyen

Restaurants italiens

+2,8% annuel

Restaurants italiens proposant cuisine traditionnelle, pizzas au feu de bois, pâtes fraîches et spécialités régionales authentiques

11,777
contacts
€45K median annual
revenu moyen

Restaurants

+0,5% annuel

Établissements de restauration offrant cuisine traditionnelle, gastronomique, ethnique et restauration rapide à travers la France

106,271
contacts
€280K chiffre d'affaires médian annuel
revenu moyen

Sandwicheries

+2,8% annuel

Sandwicheries proposant sandwichs frais et rapides pour déjeuner, avec formules sur place ou à emporter selon vos envies

13,969
contacts
€45K median annual
revenu moyen

Aperçu du secteur

Le secteur de la restauration traditionnelle française compte 85,000 établissements et emploie 580,000 personnes. Représentant un chiffre d'affaires de 45 milliards d'euros, ce secteur inclut restaurants gastronomiques, brasseries, cafés et établissements de restauration à thème. Il fait face à une transformation digitale accélérée et à l'évolution des attentes clients.

Taille du marché

303,200+ contacts vérifiés restauration contacts regroupés à partir de données professionnelles

Tendances de croissance et opportunités

  • Digitalisation : réservations en ligne, QR codes, commandes digitales
  • Développement de la livraison et du click & collect
  • Tendance vers une cuisine plus saine et durable
  • Diversification des concepts et expériences culinaires
  • Optimisation énergétique des équipements de cuisine

Opportunités de marketing en masse

  • Fournisseurs d'équipements de cuisine professionnelle
  • Distributeurs alimentaires et grossistes
  • Solutions de gestion et caisse pour restaurants
  • Systèmes de réservation et commande en ligne
  • Équipements d'hygiène et sécurité alimentaire
  • Prestataires de formation et conseil en gestion

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Points faibles du secteur

  • Gestion des coûts matières et optimisation des achats
  • Recrutement et fidélisation du personnel qualifié
  • Adaptation aux normes d'hygiène renforcées
  • Concurrence accrue et différenciation de l'offre

Meilleures périodes de contact

Janvier-février et juin-juillet pour nouveaux équipements, éviter service du midi et soirée

Décideurs

Restaurateurs propriétaires, chefs de cuisine, gérants d'établissements et directeurs de chaînes.

Indicateurs budgétaires

  • Modernisation de la cuisine et équipements
  • Développement de la carte et nouveaux concepts
  • Amélioration de l'accueil et du service
  • Investissement dans la digitalisation