Fast food in Italia — it-fast-food-2026-09-21-v3
Il confronto riguarda queste quattro catene, non l’intero settore della ristorazione rapida. Sono incluse le chiusure temporanee.
Puoi riprendere grafici e tabelle citando SphereScout, la data e il link allo studio. Specifica le catene considerate e mantieni le note che qualificano il dato utilizzato. Per le mappe conserva anche l’attribuzione ad amCharts e le condizioni allegate.

Metodologia: https://www.spherescout.io/it/studi/ristorazione-rapida/metodologia/
snapshot_id: versione immutabile; country: codice paese; scope: perimetro delle catene selezionate.
brand_id / brand: identificativo e nome della catena; region_code: codice interno SphereScout, non ISTAT.
observed_records: schede osservate, incluse le chiusure temporanee; geography_status: assigned oppure unassigned.
UNKNOWN: regione non attribuita, inclusa nel totale nazionale. Zero: nessuna scheda osservata; non assenza verificata.
counts.total = counts.regionAssigned + counts.unknownRegion. I conteggi di chiusura e identità sono nazionali.
meta.quality riguarda le cinque catene candidate dell’estrazione originale, inclusa quella esclusa, non solo le quattro pubblicate.
Revisione mirata delle identità e dei duplicati. record-review.json conserva decisioni, fonti e coppie non risolte; non certifica un censimento completo delle reti.
Estrazione: 2026-09-21T23:08:56.751816+00:00; revisione: 2026-09-22.
Metodo: it-fast-food-record-review-v3; SHA-256 del file di schede di origine: 92a323c692fdbf00c10f47b694dea1e7484887f313f531181d881c5edcdb8fdf.
Cartografia: amCharts geodata: https://github.com/amcharts/amcharts4-geodata/blob/master/src/italyLow.ts. Vedi GEOGRAPHY-LICENSE.txt; i confini sono illustrativi.